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BIOLOGICO & PRODOTTI

Vacanze in appartamenti di campagna in agriturismo in Toscana vicino a Volterra nelle colline della provincia di Pisa

BIOLOGICO & PRODOTTI

Biologico & Prodotti

Situata sul colle omonimo tra Volterra e Pomarance, la Fattoria Scornello copre un'estensione di circa 340 ha. Una parte dell'azienda è destinata alla produzione di cereali; una parte è mantenuta ad oliveto per la produzione di olio extra vergine di oliva biologico. Fa da cornice all'azienda un fitto bosco di essenze mediterranee.

L'azienda agricola aderisce ai piani dell'agricoltura biologica per salvaguardare l'ambiente, con rotazioni che proteggono la fertilità del terreno, e non solo. Nei campi, nei boschi, nelle siepi frangivento tornano ora a nidificare rapaci, volatili stanziali e di passo come succedeva un tempo.

BIOLOGICO & PRODOTTI

Olio extra vergine di oliva biologico

Alle olivete secolari se ne aggiungono altre con impianti più moderni e l'olio extra vergine di oliva biologico che si produce ha il sapore di quello di una volta grazie all'attenzione prestata sia al momento della raccolta, fatta esclusivamente a mano, che alla frangitura rigorosamente a freddo. Il terreno argilloso e l’esposizione ai venti marini, l’unione di diverse cultivar di olive (moraiolo, pendolino, leccino, frantoiano) danno al nostro olio il caratteristico gusto fruttato con una lieve nota di carciofo.

Il nostro olio si è classificato 1° fra gli oli biologici nel concorso “Liscio com’è l’olio” 2014 

BIOLOGICO & PRODOTTI

Il farro biologico, le zuppe e i biscotti

Il farro era l’alimento base degli etruschi e dei romani. Il suo successo era dovuto al fatto che cresce bene nei terreni poveri ed è molto resistente al freddo. Il suo abbandono fu dovuto alle basse rese e la difficoltà della raccolta in quanto i chicchi tendono a cadere al momento della maturazione. Noi l’abbiamo reintrodotto perché ben si addice ai terreni poveri del volterrano, al clima freddo e ventoso dei nostri inverni, e soprattutto per le sue caratteristiche nutrizionali.

Produciamo e commercializziamo:
Olio extravergine di oliva biologico
Farro Soffiato biologico
Farro decorticato biologico
Zuppa di Farro e verdure bio
Biscotti al farro biologico

Agriturismo campagna toscana, Volterra
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Agriturismo Fattorie Inghirami
Loc. Scornello
Via Vicinale della Zambra
56048 Volterra

COORDINATE GPS
Latitudine: 43.355355634596709905
Longitudine: 10.8528533577919

CONTATTI:
Cel.: 339.6122623
Fax: 0588.39106
E-mail: info@fattorieinghirami.com
RAGIONE SOCIALE:
Societa' Agricola Fattorie Inghirami s.s.
di Francesca e Maria Inghirami

Loc. Roncolla
56048 Volterra (PI)
Partita IVA 01959440502
Cod. Fisc. 01959440502
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